大骨头炖冬瓜做法大全家常：
大骨头炖冬瓜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作大骨头炖冬瓜的详细步骤：
- 准备食材：大骨头、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
- 将大骨头洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 冬瓜去皮，切成块状。
- 炒锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将焯水后的大骨头放入炒锅中，煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。
- 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软烂。
- 最后加入适量的盐和鸡精，调味即可。
大骨头炖冬瓜做法简单，味道鲜美，适合全家人一起享用。
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