烧鸭和烧鹅的做法有什么区别

• 美食食谱

烧鸭和烧鹅的区别：

1. 鸭和鹅的肉质不同，鸭肉比较嫩，鹅肉比较韧。

2. 烧鸭的时候需要将鸭子挂起来晾干，而烧鹅则不需要。

3. 烧鸭的调料一般包括蜜汁、酱油、五香粉等，而烧鹅的调料则包括蜜汁、酱油、花雕酒等。

4. 烧鸭的皮比较脆，口感比较好，而烧鹅的皮比较厚，口感比较韧。

5. 烧鸭的肉质比较细腻，而烧鹅的肉质比较粗糙。

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