猪大骨的湘菜做法大全
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做法大全
红烧猪大骨
材料：猪大骨500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量。
做法：
1. 猪大骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
3. 加入猪大骨煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮1小时。
5. 最后大火收汁即可。
酸菜猪大骨汤
材料：猪大骨500克、酸菜适量、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、清水适量。
做法：
1. 猪大骨焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
3. 加入猪大骨煸炒至表面微黄。
4. 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
5. 加入酸菜，再煮10分钟。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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