鲶鱼汤
材料：鲶鱼500克，生姜适量，料酒适量，盐适量，葱适量，清水适量。
做法：1.鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状；2.生姜切片，葱切段；3.锅中加清水，放入鲶鱼块、生姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟；4.加入适量盐调味即可。
鲶鱼炖豆腐
材料：鲶鱼500克，豆腐1块，生姜适量，料酒适量，盐适量，葱适量，清水适量。
做法：1.鲶鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状；2.豆腐切块，生姜切片，葱切段；3.锅中加清水，放入鲶鱼块、豆腐块、生姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟；4.加入适量盐调味即可。
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