腌制麻辣香椿芽的做法

• 美食食谱

腌制麻辣香椿芽的做法

材料：

  • 香椿芽500克
  • 盐50克
  • 花椒粒50克
  • 干辣椒50克
  • 生姜50克
  • 蒜50克
  • 白糖50克
  • 料酒50毫升
  • 醋50毫升
  • 生抽50毫升
  • 香油50毫升

步骤：

  1. 将香椿芽洗净沥干水分，放入大碗中，加入盐拌匀，腌制30分钟。
  2. 将花椒粒、干辣椒、生姜、蒜切末，放入碗中，加入白糖、料酒、醋、生抽、香油，搅拌均匀成调料汁。
  3. 将腌制好的香椿芽放入调料汁中，搅拌均匀，腌制2小时以上，让香椿芽充分吸收调料汁的味道。
  4. 将腌制好的香椿芽装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

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