酸菜豆芽汤的做法
材料：
- 酸菜 100 克
- 豆芽 100 克
- 瘦肉 100 克
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将酸菜洗净，切成小段；豆芽洗净，去掉头尾；瘦肉切成薄片，用盐、鸡精腌制 10 分钟。
- 姜切成片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入酸菜和豆芽，翻炒均匀。
- 加入清水，煮开后转小火煮 20 分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味，煮 5 分钟即可。
小贴士：
- 酸菜和豆芽都是容易熟的食材，所以煮的时间不要太长，否则会影响口感。
- 如果喜欢汤更浓稠一些，可以在煮的时候加入适量的淀粉水勾芡。
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