山药香菇炖猪脚的做法
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美食食谱
山药香菇炖猪脚的做法
材料：
- 猪脚：1只，约1kg
- 山药：2根，约300g
- 香菇：6朵，约100g
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 山药去皮，切成小段，香菇洗净，去蒂切成小块。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪脚块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪脚块，放入山药和香菇。
- 大火烧开后转小火炖煮2小时左右，加盐调味即可。
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