君之烘焙戚风蛋糕做法

• 鸡蛋

君之烘焙戚风蛋糕做法：

材料：

  • 蛋黄3个
  • 低筋面粉50克
  • 玉米淀粉20克
  • 细砂糖20克
  • 色拉油30克
  • 水30克
  • 蛋白3个
  • 细砂糖40克

步骤：

  1. 将蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、色拉油、水混合均匀，搅拌成蛋黄糊。
  2. 将蛋白打至起泡，加入细砂糖分次打发至硬性发泡。
  3. 将蛋黄糊分次倒入蛋白霜中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
  4. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
  5. 将模具放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟。
  6. 取出烤好的蛋糕，倒扣晾凉后脱模即可。

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