红烧肉的做法图解
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美食食谱
红烧肉的做法图解
1. 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 将五花肉切成3厘米见方的块，放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒煸炒几下。
5. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。
8. 最后收汁即可。
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