鲢鱼鱼片做法大全家常

1. 鲢鱼去鳞、去骨、去皮，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。

2. 把腌制好的鲢鱼片放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入鲢鱼片，大火烧开后转小火煮5分钟左右。

4. 加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

1. 鲢鱼片煮粥：将鲢鱼片和大米一起煮粥，加入适量的盐、姜末、葱花，煮至米烂粥稠即可。

2. 鲢鱼片炒豆芽：将鲢鱼片焯水后捞出，豆芽焯水后沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鲢鱼片和豆芽翻炒，加入盐、味精、鸡精调味即可。

3. 鲢鱼片炖豆腐：将鲢鱼片焯水后捞出，豆腐切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入鲢鱼片和豆腐，大火烧开后转小火炖20分钟左右，加入盐、味精、鸡精调味即可。

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