猪蹄炖黄豆花生的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 黄豆适量
- 花生适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
- 将黄豆和花生淘洗干净，备用。
- 姜切片，葱切段，备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪蹄，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入黄豆、花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒，煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
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