夏天做甜酒酿的做法窍门
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美食食谱
夏天做甜酒酿的做法窍门:
1. 选用优质糯米,洗净后浸泡4-6小时,控干水分;
2. 将糯米蒸熟,放凉后加入酒曲和适量的水,搅拌均匀;
3. 将混合物倒入干净的容器中,盖上盖子,放置在通风干燥的地方;
4. 夏季温度高,发酵速度快,一般2-3天就可以闻到酒香,此时可以尝一下,如果甜度和酒精度合适,就可以过滤掉米渣,装瓶保存了。
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