老式手工薄荷糖块的做法
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美食食谱
老式手工薄荷糖块的做法：
材料：
- 白砂糖500克
- 水200毫升
- 薄荷油适量
- 食用色素适量
步骤：
- 将白砂糖和水放入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全融化。
- 继续加热，煮至糖浆温度达到150℃左右，用温度计测量。
- 加入薄荷油和食用色素，搅拌均匀。
- 将糖浆倒入模具中，待凉后即可取出切块。
注意事项：
- 煮糖浆时要不断搅拌，避免糊底。
- 加入薄荷油和食用色素时要快速搅拌均匀，以免糖浆凝固。
- 糖浆温度过高会导致糖块过硬，过低会导致糖块过软。
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