辣子炒鸡丁的家常做法
辣子炒鸡丁的家常做法
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉，切成小丁
- 青椒，切成小块
- 红椒，切成小块
- 葱姜蒜，切成末
- 花椒，适量
- 干辣椒，适量
- 盐，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 糖，适量
- 淀粉，适量
- 食用油，适量
步骤：
- 将鸡肉丁加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟
- 将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用
- 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香
- 放入鸡肉丁煸炒至变色
- 加入青椒和红椒煸炒至变软
- 加入糖、盐、生抽、老抽调味
- 加入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可
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