莜面蘑菇汤的做法
材料：
- 莜面粉 100克
- 鲜蘑菇 100克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将莜面粉加入清水中搅拌均匀，放置片刻，让莜面粉充分吸收水分。
- 鲜蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。
- 将莜面粉糊倒入锅中，加入适量清水，用中火煮开。
- 加入蘑菇片，继续煮5分钟左右。
- 倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
- 加入适量盐和鸡精调味即可。
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