红烧小鱼的做法
材料：
- 小鱼500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 小鱼洗净备用，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒炒匀。
- 加入适量清水，放入煎好的小鱼，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后转小火煮10分钟即可。
- 起锅前撒上葱花即可。
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