法式杏仁脆饼做法

• 面食

法式杏仁脆饼做法：

材料：

  • 杏仁粉 100克
  • 糖粉 100克
  • 低筋面粉 100克
  • 盐 1/4小勺
  • 蛋白 2个
  • 黄油 100克

步骤：

  1. 将杏仁粉、糖粉、低筋面粉、盐混合均匀，过筛备用。
  2. 将蛋白打发至硬性发泡，分次加入杏仁粉混合物中，搅拌均匀。
  3. 将黄油加热至融化，倒入杏仁粉混合物中，搅拌均匀。
  4. 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆饼状，放入预热至170℃的烤箱中，烤10-12分钟。
  5. 取出烤好的杏仁脆饼，放凉后即可食用。

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