法式杏仁脆饼做法
法式杏仁脆饼做法：
材料：
- 杏仁粉 100克
- 糖粉 100克
- 低筋面粉 100克
- 盐 1/4小勺
- 蛋白 2个
- 黄油 100克
步骤：
- 将杏仁粉、糖粉、低筋面粉、盐混合均匀，过筛备用。
- 将蛋白打发至硬性发泡，分次加入杏仁粉混合物中，搅拌均匀。
- 将黄油加热至融化，倒入杏仁粉混合物中，搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆饼状，放入预热至170℃的烤箱中，烤10-12分钟。
- 取出烤好的杏仁脆饼，放凉后即可食用。
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