嘉兴大肉棕的做法
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美食食谱
嘉兴大肉棕的做法：
1. 准备材料：糯米、五花肉、香菇、虾皮、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、油。
2. 糯米提前泡发，五花肉切成小块，香菇泡发切丝，虾皮泡发备用，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色，加入香菇和虾皮继续煸炒。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉调味，煸炒均匀。
5. 将泡发好的糯米沥干水分，加入煸炒好的五花肉馅料，拌匀。
6. 取适量的糯米放入糯米叶中，加入五花肉馅料，用手捏成三角形或长条形，用糯米叶包裹好。
7. 将包好的大肉棕放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
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