翻茄鱼的做法视频

• 鱼的做法

翻茄鱼的做法视频：

1. 准备材料：茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、香菜。

2. 茄子切段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

3. 猪肉末加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

5. 加入猪肉末煸炒至变色，加入茄子煸炒。

6. 加入适量水，煮开后转小火焖煮10分钟。

7. 撒上香菜即可。

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