家炖安康鱼的做法
家炖安康鱼的做法
材料：
- 安康鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将安康鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜片、葱段煸炒出香味，加入适量料酒烹饪出酒香。
- 将煎好的鱼放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，加入适量清水，水量以没过鱼身为宜。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到鱼熟透入味即可。
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