豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食品，是中国传统的大众食品之一。以下是豆腐的几种常见做法：

1. 白煮豆腐：将豆腐切成块状，放入开水中煮熟，加入少许盐和葱花即可。

2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、炒香后加入猪肉末煸炒，再加入豆腐和适量的水，煮开后加入盐、味精、酱油、花椒粉、葱花，煮至汤汁浓稠即可。

3. 水煮豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，加入花椒、姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，加入适量的水煮开后加入豆腐和蔬菜，煮至汤汁浓稠即可。

4. 酸辣豆腐汤：将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干备用。热锅凉油，加入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，加入适量的水煮开后加入豆腐和蔬菜，煮至汤汁浓稠后加入醋、盐、味精、胡椒粉、葱花即可。

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