凤梨酥的家常做法

凤梨酥的家常做法

凤梨酥是一种非常受欢迎的台湾特色小吃,其外皮酥脆,内馅酸甜可口。以下是凤梨酥的家常做法:

  1. 准备材料:低筋面粉200克、无盐黄油100克、砂糖30克、鸡蛋1个、凤梨馅200克。
  2. 将黄油切成小块,放入碗中,加入砂糖,用手或搅拌器搅拌均匀。
  3. 加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
  4. 筛入低筋面粉,揉成面团。
  5. 将面团分成小块,每个约20克。
  6. 将凤梨馅分成小块,每个约15克。
  7. 将面团擀成圆形,放入凤梨馅,包裹成球形。
  8. 将球形面团放入烤盘中,用叉子在上面轻轻压出花纹。
  9. 放入预热好的烤箱中,以180度烤15-20分钟即可。

凤梨酥的制作过程比较简单,但需要注意的是,面团和凤梨馅的比例要适当,否则口感会受影响。

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