排骨隔水炖盅的做法

• 排骨

材料：

排骨500克，生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。

2. 生姜切片备用。

3. 在炖盅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨和生姜片，加入适量的料酒和盐，盖上盖子。

4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸1个小时。

5. 取出炖盅，将排骨和汤汁分开装入碗中即可。

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