酥皮月饼家用做法

• 面食

酥皮月饼家用做法：

材料：

  • 月饼馅料（根据个人口味选择）
  • 麦芽糖浆或蜂蜜
  • 油皮：低筋面粉200克、植物油50克、水80克
  • 糖水：白糖100克、水100克、柠檬片1片

步骤：

  1. 将油皮材料混合均匀，揉成光滑的面团，静置20分钟。
  2. 将糖水材料煮沸，加入麦芽糖浆或蜂蜜，搅拌均匀，冷却备用。
  3. 将油皮分成适量的小份，擀成薄片，包入月饼馅料，捏紧口部。
  4. 将月饼放入模具中，轻轻压实，蘸上一层低筋面粉，放入烤箱中，以180度烤15分钟。
  5. 取出月饼，刷上一层麦芽糖浆或蜂蜜，再放入烤箱中，以170度烤10分钟。
  6. 取出月饼，晾凉后即可食用。

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