清炖鲤鱼豆腐的做法大全家常做法

• 做法大全, 家常菜, 排骨, 豆腐, 鱼的做法

清炖鲤鱼豆腐的做法

材料：

  • 鲤鱼一条（约500克）
  • 豆腐一块（约300克）
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将豆腐切成小块，姜切片，葱切段。
  3. 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
  5. 加入适量的清水，放入豆腐和鲤鱼，加入料酒和盐。
  6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到豆腐入味。
  7. 最后撒上葱花即可。

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