龙利鱼泥做法：
1.将龙利鱼肉剁成泥状，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀，搅打上劲。
2.将龙利鱼泥放入保鲜袋中，挤出空气，用手捏成长条形。
3.将龙利鱼条放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火，煮至浮起，捞出沥干水分。
4.将煮好的龙利鱼条切成小段，摆盘即可。
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