油炸糖醋明太鱼的做法
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鱼的做法
油炸糖醋明太鱼的做法
材料：
- 明太子 100克
- 鱼肉 200克
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 红椒 适量
- 白芝麻 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将鱼肉切成块状，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将明太子切成小块，用淀粉裹上。
- 将葱姜蒜和红椒切成末备用。
- 将油烧热，将鱼块放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 将锅中的油留少许，放入葱姜蒜和红椒煸炒出香味。
- 加入糖、醋、料酒、生抽、水淀粉煮开，放入明太子块翻炒均匀。
- 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。
- 撒上白芝麻即可。
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