素白菜馅煎饺的做法
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美食食谱
素白菜馅煎饺的做法
材料：
- 白菜心半个
- 豆腐干50克
- 香菇3朵
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油适量
- 饺子皮适量
- 油适量
做法：
- 将白菜心洗净切碎，加入适量盐搅拌均匀，静置10分钟，挤出多余水分备用。
- 豆腐干切小丁，香菇泡软切小丁，葱姜切末。
- 将白菜、豆腐、香菇、葱姜放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油拌匀，制成馅料。
- 将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后将饺子放入锅中，小火煎至底部金黄色。
- 加入适量水，盖上锅盖，中火蒸煮5分钟左右，直到水分蒸发干，饺子底部再次变金黄色即可。
- 将煎饺翻面，继续煎至另一面金黄色即可。
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