人参汤煲大骨汤的做法：
材料：大骨1kg、人参2根、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量。
步骤：
1. 大骨洗净后焯水，捞出备用。
2. 人参去皮洗净，切成小段备用。
3. 姜切片备用。
4. 葱洗净，切成段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
6. 放入大骨煸炒，加入料酒煮一会儿。
7. 加入足够的水，放入人参，大火煮开后转小火煲2-3小时。
8. 煮好后加盐调味即可。
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