凉拌鸭胸肉片的做法

• 美食食谱

凉拌鸭胸肉片的做法

材料：

  • 鸭胸肉 1 块
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽 1 汤匙
  • 老抽 1 汤匙
  • 料酒 1 汤匙
  • 白糖 1 茶匙
  • 香醋 1 汤匙
  • 花椒粉适量
  • 盐适量
  • 香菜适量
  • 辣椒油适量

步骤：

  1. 将鸭胸肉切成薄片，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、花椒粉、盐拌匀腌制 30 分钟。
  2. 将腌制好的鸭肉片放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
  3. 将煮好的鸭肉片捞出，放入冰水中浸泡 5 分钟，使其更加爽脆。
  4. 将鸭肉片码放在盘子中，撒上香菜末，淋上辣椒油即可。

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