材料：凤爪、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、白糖、盐、香油、花椒粉、料酒。

做法：

1. 凤爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 准备一个大碗，加入适量的醋、生抽、白糖、盐、香油、花椒粉、料酒，搅拌均匀。

4. 将凤爪放入碗中，加入葱姜蒜末和辣椒段，搅拌均匀。

5. 放入冰箱冷藏1小时以上，让凤爪充分入味即可。

材料：凤爪、葱姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒。

做法：

1. 凤爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 准备一个大碗，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒，搅拌均匀。

4. 将凤爪放入碗中，加入葱姜蒜末和辣椒段，搅拌均匀。

5. 准备一个小锅，加入适量的油，放入豆瓣酱、花椒煸炒出香味。

6. 将煸炒好的豆瓣酱和花椒倒入碗中，搅拌均匀。

7. 放入冰箱冷藏1小时以上，让凤爪充分入味即可。

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凉菜凤爪的做法大全