大同羊杂粉汤做法
大同羊杂粉汤做法
大同羊杂粉汤是山西大同的传统美食，主要原料是羊杂和面粉，口感鲜美，营养丰富。以下是制作方法：
材料：
- 羊杂：500克
- 面粉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、胡椒粉、料酒、醋：适量
步骤：
- 将羊杂清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥味。
- 将焯水后的羊杂放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜、料酒，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 将面粉加入适量的水，揉成面团，搓成细条，放入锅中煮熟。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中，加入炖好的羊杂汤，加入盐、胡椒粉、醋调味即可。
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