四川干锅猪蹄的做法

• 美食食谱

四川干锅猪蹄的做法：

1. 准备好猪蹄，洗净切块，用开水焯水去腥味；

2. 准备好干锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等调料炒香；

4. 加入猪蹄块翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料炒匀；

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪蹄软烂入味；

6. 最后加入葱花、香菜翻炒均匀即可。

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