排骨闷饭的做法大全
排骨闷饭的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 米500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将米淘洗干净，加入适量的清水浸泡30分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。
- 将浸泡好的米放入锅中，加入适量的清水，水的高度要比米高1个指节左右。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到米饭煮熟。
- 最后加入适量的鸡精调味即可。
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