烧娃娃鱼的做法
材料：
- 娃娃鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将娃娃鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将娃娃鱼两面切几刀，撒上料酒和盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，将娃娃鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入煎好的娃娃鱼，加入生抽、老抽、白糖，烧开后转小火焖煮10分钟。
- 起锅前加入香油，翻炒均匀即可。
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