猪肉皮冻的做法
材料：
- 猪皮500克
- 猪蹄骨500克
- 猪骨头500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 草果适量
- 水适量
步骤：
- 将猪皮、猪蹄骨、猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，捞出洗净备用。
- 将煮猪肉的锅洗净，放入猪皮、猪蹄骨、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果，加水没过所有材料。
- 大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至猪皮、猪蹄骨、猪骨头煮烂，猪皮透明，猪骨头松软。
- 将煮好的猪皮、猪蹄骨、猪骨头捞出，放入容器中，加入适量的猪肉汤，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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