麻辣鱼肚的做法
1. 准备材料：鱼肚、豆腐皮、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 鱼肚洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 豆腐皮切成小块，豆芽洗净备用。
4. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 放入鱼肚煸炒至变色，加入豆腐皮和豆芽煸炒均匀。
7. 加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，煮开后转小火煮10分钟。
8. 最后撒上香菜即可。
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