辣椒炒带鱼的做法
辣椒炒带鱼的做法：
1.带鱼去鳞、去内脏、去头尾，斜着切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入带鱼片煸炒至变色。
4.加入青红椒丝煸炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油调味，翻炒均匀即可。
5.出锅前撒上葱花即可。
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