干锅兔的做法四川
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美食食谱
干锅兔的做法：
1. 兔肉切块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟；
2. 干辣椒、花椒、姜蒜切末备用；
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒和花椒炒出红油；
4. 放入兔肉煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精、水淀粉翻炒均匀；
5. 加入藕片、土豆片、青椒、红椒、蒜苗翻炒均匀，加入适量水焖煮10分钟；
6. 最后加入花生米、香葱段翻炒均匀即可。
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