正宗红烧肉油豆腐的做法
材料：
- 五花肉500克
- 油豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
- 油豆腐切成2厘米见方的块，用开水焯水去味，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微焦。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过五花肉块，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入油豆腐块，继续煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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