猪肝炒洋葱的家常做法：
1.准备好猪肝和洋葱，将猪肝切成薄片，洋葱切成丝。
2.将猪肝片放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后用清水冲洗干净。
3.将猪肝片放入碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的猪肝片煸炒至变色。
5.加入洋葱丝继续煸炒，加入盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
猪肝炒洋葱的注意事项：
1.猪肝要提前浸泡去除血水，否则会有腥味。
2.猪肝片要腌制入味，这样炒出来的口感更好。
3.洋葱要切成丝，这样炒出来的口感更好。
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