地锅鸡饼子的做法
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面食
地锅鸡饼子的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 面粉 500克
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将鸡腿肉切成小块，加入盐、生姜、葱、料酒、辣椒粉、花椒粉腌制半小时。
- 将面粉、鸡蛋、水混合成面糊。
- 将腌制好的鸡肉块放入面糊中拌匀。
- 将油烧热，将拌好面糊的鸡肉块放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的鸡肉块放入砂锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。
- 将煮好的鸡肉块捞出，放入碗中备用。
- 将砂锅中的汤倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成饼状，煎至两面金黄色。
- 将煎好的饼子放入碗中，倒入煮鸡肉的汤，放入煮好的鸡肉块，撒上葱花即可。
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