糖醋黄河鲤鱼的做法
糖醋黄河鲤鱼的做法
材料：
- 黄河鲤鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各适量
- 醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉适量
做法：
- 将黄河鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
- 将醋、糖、盐、生抽、淀粉调成糖醋汁备用。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，将腌制好的黄河鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒、青椒丝翻炒均匀。
- 倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀后放入煎好的黄河鲤鱼块，翻炒均匀即可。
糖醋黄河鲤鱼做好后，色香味俱佳，酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道美味可口的家常菜。
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