河南特产米酒做法
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美食食谱
河南特产米酒做法:
1.准备好糯米、小麦曲、白糖、水。
2.将糯米淘洗干净,加水浸泡4-5小时,然后蒸熟备用。
3.将小麦曲用温水调开,搅拌均匀,然后过滤掉渣,留下曲水备用。
4.将蒸熟的糯米放入容器中,加入适量的曲水,搅拌均匀,然后盖上盖子,放置在阴凉通风处,发酵3-4天。
5.发酵完成后,将发酵好的米酒倒入锅中,加入适量的白糖,用小火煮沸,然后再用大火煮开,煮开后再用小火煮10分钟左右即可。
6.最后将煮好的米酒倒入瓶中,密封保存即可。
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