泡酸辣白菜的做法大全.

• 做法大全

泡酸辣白菜的做法大全

泡酸辣白菜是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。以下是泡酸辣白菜的做法：

材料：

  • 大白菜500克
  • 胡萝卜1根
  • 辣椒粉50克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将大白菜洗净，切成小块，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟。
  2. 将胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
  3. 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入胡萝卜丝、葱姜蒜末、辣椒粉、白糖、醋、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。
  4. 将拌好的白菜装入密封容器中，放置在阴凉处发酵2-3天即可。

泡酸辣白菜可以搭配米饭、面条、火锅等食用，口感酸辣开胃，非常美味。

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