嫩豆腐蒸蛋的做法：
1. 准备好嫩豆腐和鸡蛋，将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 将嫩豆腐块放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。
3. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
4. 取出蒸好的嫩豆腐蒸蛋，撒上葱花和少许盐，淋上几滴香油即可。
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