凉拌菜花的做法
1. 菜花洗净，切成小朵，焯水至断生，捞出沥干备用。
2. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、糖、料酒、生抽、老抽、清水，搅拌均匀成调味汁。
3. 将焯好水的菜花放入调味汁中，拌匀即可。
家常做法
1. 菜花洗净，切成小朵，焯水至断生，捞出沥干备用。
2. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、糖、料酒、生抽、老抽、清水，搅拌均匀成调味汁。
3. 将焯好水的菜花放入调味汁中，拌匀即可。
4. 可以根据个人口味加入适量的蒜泥、花椒粉等调料。
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