海参鱿鱼玉兰片的做法
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鱼的做法
海参鱿鱼玉兰片的做法
材料：
- 海参 1 根
- 鱿鱼 1 只
- 玉兰片 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 海参洗净，切成薄片，用清水浸泡 2 小时，去掉泡发水，沥干备用。
- 鱿鱼洗净，切成薄片，用清水浸泡 2 小时，去掉泡发水，沥干备用。
- 玉兰片洗净，焯水备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
- 放入海参、鱿鱼煸炒均匀。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后加入焯过水的玉兰片，煮 2 分钟。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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