海参鱿鱼玉兰片的做法

海参鱿鱼玉兰片的做法

材料:

  • 海参 1 根
  • 鱿鱼 1 只
  • 玉兰片 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量

步骤:

  1. 海参洗净,切成薄片,用清水浸泡 2 小时,去掉泡发水,沥干备用。
  2. 鱿鱼洗净,切成薄片,用清水浸泡 2 小时,去掉泡发水,沥干备用。
  3. 玉兰片洗净,焯水备用。
  4. 姜、蒜切末备用。
  5. 锅中倒入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味。
  6. 放入海参、鱿鱼煸炒均匀。
  7. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀。
  8. 加入清水,烧开后加入焯过水的玉兰片,煮 2 分钟。
  9. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

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