酸辣干鱼仔的做法
材料：
- 干鱼仔
- 葱姜蒜
- 红辣椒
- 青椒
- 白芝麻
- 醋
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 清水
做法：
- 将干鱼仔用清水洗净，沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红辣椒、青椒切丝备用。
- 热锅凉油，将腌制好的干鱼仔放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红辣椒丝煸炒出香味，加入适量清水、醋、盐、糖、生抽烧开。
- 将煎好的干鱼仔放入锅中，加入青椒丝翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
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