1.将牛仔鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。

3.将牛仔鱼块放入碗中，用手搅拌均匀，让每一块都裹上蛋液。

4.将平底锅加热，加入适量油，油热后放入牛仔鱼块，小火煎至两面金黄即可。

1.将牛仔鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块。

2.将牛仔鱼块放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀。

3.将烤盘铺上锡纸，将调好味的牛仔鱼块放在上面，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤15分钟左右即可。

1.将牛仔鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块。

2.将锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3.放入牛仔鱼块，煸炒至两面金黄。

4.加入适量料酒、盐、鸡精、清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。

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